とろ〜り食感の美味しい「富有柿」の特徴と食べ方をご紹介

 

みなさん、こんにちは(^^)/

ふるぅつふぁみりースタッフです！

 

今回は、『富有柿』についてをご紹介します(^_-)-☆

秋の風物詩である柿の中でも、人気の『富有柿』。

この記事を読んでいただくと、『富有柿』が食べたくなります♪

 

 

1,『富有柿』の読み方と特徴・旬

 

『富有柿』（ふゆうかき）は柿の中では日本国内で最も多く生産されている品で、

「甘柿の王様」と呼ばれる程、他の柿と比べて果肉の食感が良く、

果汁も多く、甘味が強くて熟してくると

とろけるような食感になるのもこの柿の特徴です。

 

収穫時期は11月上旬～12月上旬の約1ヶ月で

1番美味しい旬は、11月下旬です。

 

---

 

2,『富有柿』の食べ頃と見分け方

 

『富有柿』は、熟し具合によって味や食感が変わります。

固い柿はパリっとしたさわやかな甘さとサクサクした歯触りを、

完熟した柿は、甘い果汁ととろける果肉を存分に満喫できます。

 

・固い柿を楽しみたい・長持ちさせたい場合

涼しい場所でヘタ部分を下にして（ヘタ部分の乾燥を防ぐため）保存してください。

 

・完熟させたい・追熟させたい場合

暖かい場所、もしくは常温に置いておくと、

追熟されてさらに甘くなります。

赤みの強い柿、傷やヘタ離れの部分から柔らかくなりやすいので注意してください。

 

・見分け方のポイント

１．へたを見る

ヘタが果実に張りつくように隙間が無い物で、４枚揃っているもの。

 

２．白く粉を吹いたようになっているものはブルームと言い、

完熟した果実に見られる自然現象なので、付いていた方が良いです。

 

３．手に持ってみて、ずっしりと重みを感じるものがオススメです。

 

---

 

3,『富有柿』の美味しい食べ方

 

『富有柿』は甘柿なのでそのまま食べるととっても美味しいです(^_-)-☆

柿は種の周辺とお尻の部分が甘味が強いので、

包丁で切る際に、縦にくし形切りにして食べると甘味をバランスよく味わうことができます。

柿が柔らかくなりすぎていたら、

そのまま冷凍してシャーベットにすると、

そのまま食べるのとはまた違う食感で富有柿を楽しめます。

 

また、完全甘柿の『富有柿』は加熱しても渋が残らない品種なので、

ジャムにもオススメです！

 

少し時間をかけて、干し柿（あんぽ柿）にして食べると、

よりしっとり、とろっとした味を満喫できるので、そちらもオススメです。

他にも、

ヨーグルトソースでフルーツサラダ、

オードブルとして塩気のある生ハムなどと組み合わせて、

オリーブオイルと塩で味をつけたり、酢の物と和えたり、

食べ方が沢山ありますので色々試してみてください♪

 

---

 

いかがでしょうか？

『富有柿』の魅力がたっぷりと伝わったことと思います(^^♪

ぜひ、生食だけでなく他の味わい方をお試しください♪

 

ふるぅつふぁみり～では、

産地とれたての『富有柿』とその他フルーツを全国配送しております！

原価計算無視の、破格の価格設定でみなさまのご家庭にフルーツをお届けします♪